Печенье на цельнозерновой муке

Когда в семье есть сладкоежки, хозяйке приходится постоянно пополнять запасы вкусностей. Иногда это ощутимо «бьет по карману», ведь качественная магазинная выпечка стоит недешево. В этом случае помогут проверенные рецепты домашнего печенья на цельнозерновой муке – оно вкусное, полезное и не требует покупки дорогостоящих продуктов.

13 октября, 2020

Рассыпчатое цельнозерновое печенье через мясорубку

Те, чье детство пришлось на советское время, прекрасно помнят вкус рассыпчатого печенья «из мясорубки». Этот рецепт был весьма популярен в те годы, наши мамы и бабушки ценили его за простоту и экономичность. И современные хозяйки, у которых еще сохранились ручные мясорубки, имеют возможность снова ощутить «вкус детства». Можно сделать такое печенье с цельнозерновой мукой – тогда оно будет не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

  • грубая мука – 550-600 г;
  • желтки – от 3 яиц;
  • масло сливочное (или маргарин) – 125-130 г;
  • сметана от 20% – 120 г;
  • сахарный песок – 180-200 г;
  • сода питьевая – 7 г;
  • ванильный сахар – 3-4 г.

Примечание. В рецепте указан приблизительный объем муки. Нужно смотреть на состояние теста – оно должно получиться густым и эластичным, не прилипать к ладоням при замешивании.

Порядок действий:

  1. Взбейте желтки с сахаром до растворения песка.
  2. Размягчите масло или маргарин в микроволновке и добавьте в получившуюся смесь, положите сметану, соду и ваниль.
  3. Начните понемногу вводить муку до получения однородной, густой массы.
  4. Хорошо обомните тесто ладонями и отправьте на полчаса в холодильник. Чтобы оно хорошо промерзло, разделите его на несколько частей.
  5. Застелите противень кулинарной калькой и включите духовку.
  6. Начните пропускать тесто через мясорубку. Отделяйте порции примерно 5-7 см длиной и выкладывайте на противень.
  7. Запеките печенье при 180 С 15-20 минут. Оно должно стать густо-золотистым.
  8. Готовые изделия можно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Заказать муку по ценам производителя, вы можете на нашем сайте, воспользовавшись контактной формой.

Ваше имя *
Ваша страна, город *
Ваш Email
Телефон *

Тема письма

Напишите свой вопрос

Рецепты от наших подписчиков

Хотите поделиться своим рецептом? Просто пришлите его нам!

Поделиться рецептом