Счастливым обладательницам хлебопечек не нужно прилагать особых усилий для того, чтобы испечь вкусный и ароматный хлеб. Достаточно заложить необходимые ингредиенты, нажать несколько кнопок, и через некоторое время можно наслаждаться отменной домашней выпечкой. Но чтобы все получилось так, как нужно, важно подобрать удачный рецепт. В этой статье вы найдете 2 варианта приготовления хлеба из цельнозерновой муки в хлебопечке.

Французский цельнозерновой хлеб в хлебопечке

Такой хлеб получается очень мягким внутри, а корочка – крепкой и хрустящей. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• 300 г цельнозерновой муки;
• 100 г пшеничной муки;
• 200 мл воды;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара.

Порядок работы:

1. Подогрейте воду до комнатной температуры и соедините в чаше хлебопечки с остальными ингредиентами. Предварительно не забудьте установить лопасть для замеса теста – потом, когда все продукты уже будут в емкости, сделать это будет сложнее.
2. Закройте крышку прибора и выставьте режим выпечки французского хлеба. Цвет корочки для первого раза лучше установить средний. Потом, снова выпекая хлеб, вы можете выбрать настройки в соответствии со своими предпочтениями и сделать корочку светлой либо темной.
3. Нажмите кнопку «Пуск». В большинстве хлебопечек выпечка хлеба занимает от 3,5 до 4 часов. Сначала следует этап первого замеса. За процессом стоит понаблюдать, и при необходимости «помочь» прибору – с помощью деревянной или силиконовой лопаточки периодически подталкивать массу, оставшуюся возле стенок, к центру, поближе к вращающейся лопасти.
4. Затем включается функция подогрева – в это время тесто должно подойти. На данном этапе вмешательства не требуется, лучше даже не открывать крышку прибора, чтобы масса не опала.
5. За повторным замесом лучше присматривать через прозрачную крышку, не открывая ее – опять-таки затем, чтобы не опало тесто. После этого начнется непосредственно выпекание, по окончании которого надо сразу вынуть хлеб из чаши.

Нарезать свежую выпечку лучше не сразу, а дать ей немного остыть – так корочка будет меньше крошиться, а мякиш не заветрится.

Медовый хлеб из цельнозерновой муки

Этот хлеб не будет сладким, но приобретет неповторимый аромат натурального меда и интересные вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

• 500 г цельнозерновой муки;
• 50 г белой муки;
• 350 мл воды;
• 3 ст. л. натурального меда;
• 5 г сухих дрожжей;
• 1 ч. л. соли.

Последовательность действий:

1. Растворите мед в подогретой до 40 градусов воде.
2. Всыпьте в чашу хлебопечки все сухие ингредиенты, а затем добавьте получившуюся жидкость.
3. Установите цвет корочки и режим выпечки согласно модели прибора. Нажмите кнопку «Пуск».
4. На этапе замешивания проследите за процессом. Если на стенках чаши осталась мука, при помощи лопатки (но не металлической ложки!) подтолкните ее к основной массе теста.
5. По сигналу прибора об окончании процесса достаньте хлеб и остудите на тарелке, прикрыв полотенцем.

Можно разбавить цельнозерновую муку гречневой, взяв их примерно поровну. Тогда готовый хлеб получится плотнее, а благоухать будет просто сногсшибательно.

Заказать цельнозерновую муку по ценам производителя, вы можете на нашем сайте, воспользовавшись контактной формой.