Если вблизи вашего дома есть пекарня, вам повезло – на столе всегда будет свежий, теплый и хрустящий хлеб. Но тем, кто вынужден покупать его в супермаркетах, часто приходится «лакомиться» вчерашней, а то и позавчерашней выпечкой. В этой статье приведены 2 рецепта домашнего цельнозернового хлеба в мультиварке – воспользовавшись ими, вы сможете без труда выпекать его самостоятельно.

Простой рецепт домашнего хлеба

Чтобы испечь потрясающий, ароматный хлеб по этому рецепту, вам понадобится всего 5 простых ингредиентов:

• 350 г муки цельнозерновой;
• 50 г муки в/с;
• 200 мл теплой воды;
• 10 г порошковых дрожжей;
• 1 ч. л. соли.

Примечание. Для смазывания формы лучше всего подойдет растительное масло без запаха.

Порядок  работы:

1. Во вместительную миску влейте воду, добавьте соль, дрожжи, размешайте.
2. В полученную массу всыпьте оба вида муки.
3. Смешайте тесто сначала вилкой или ложкой, а затем руками. Оно должно получиться гладким, слегка липким.
4. Выложите массу в смазанную жиром чашу мультиварки и оставьте в режиме подогрева на 35-40 минут. За это время дрожжи успеют активизироваться.
5. Обомните тесто, разровняйте и включите режим выпечки. Время зависит от модели прибора, в среднем, потребуется 30 минут.
6. Переверните хлеб и продолжайте выпекание еще четверть часа.

По завершении процесса выпечку нужно сразу достать – если оставить ее остывать в чаше, она отсыреет.

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в мультиварке

Чем больше людей начинают практиковать здоровый образ жизни и стремятся питаться правильно, тем чаще мы слышим о вреде дрожжей. Действительно, это довольно спорный продукт, и в приготовлении выпечки можно обойтись и без него. Познакомьтесь с рецептом бездрожжевого хлеба из цельнозерновой муки в мультиварке.

Ингредиенты:

• 350 г цельнозерновой муки;
• 50 г белой муки и столько же овсяных хлопьев;
• 150 мл молока;
• 250 мл кефира;
• 5 г соли;
• 5 г соды пищевой;
• 1 ст. л. постного масла для смазывания формы.

Примечание. Можно добавить в состав 3-4 ст. л. очищенных семян подсолнечника, тыквы или всыпать мак, кунжутные семечки.

Порядок приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в глубокой миске.
2. Соедините молоко с кефиром. Их лучше немного подогреть, примерно до 35-37 градусов.
3. Влейте кисломолочные продукты к сухим ингредиентам, сначала ложкой, а потом руками замесите тесто, крутое, но не забитое мукой. Не страшно, если оно будет слегка прилипать к ладоням.
4. Смажьте чашу мультиварки растительным жиром, выложите получившуюся массу, разровняйте и включите режим выпечки. Примерное время – 30 минут, в зависимости от модели прибора.
5. Переверните хлеб и готовьте в том же режиме еще столько же. По окончании процесса достаньте из чаши сразу же.

Остужать выпечку лучше на тарелке, прикрыв полотенцем. Каждые 10-15 минут стоит переворачивать хлеб, чтобы не отсыревал с той стороны, которая соприкасается с посудой, поскольку на ее поверхности образуется конденсат.

Заказать цельнозерновую муку по ценам производителя, вы можете на нашем сайте, воспользовавшись контактной формой.