Во многих семьях завтраки не отличаются разнообразием – чаще всего это бутерброды, хлопья с молоком, «быстрые» каши из пакетиков или йогурты. Но они быстро приедаются, и перед хозяйкой встает вопрос, чем кормить домочадцев по утрам. Можно приготовить оладьи из цельнозерновой муки – они не только вкусны, но и полезны. А многообразие вариантов позволяет каждый раз делать их по-новому. В этой статье приведены 2 рецепта этого блюда – простых оладий на кефире и дрожжевых с добавлением яблок.
Быстрые оладьи из цельнозерновой муки
На приготовление таких оладий уходит не больше получаса. И если хозяйке нетрудно встать пораньше, она сможет накормить семью вкусным и полезным завтраком перед трудным рабочим или учебным днем. И тогда чувство голода не побеспокоит домочадцев до самого обеда.
Состав блюда:
- 1 ст. кефира;
- 1 яйцо;
- 200 г муки цельнозерновой;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- ½ ч. л. соды;
- щепотка соли;
- растительное масло для обжаривания.
На заметку. В зависимости от густоты кефира и качества муки ее может потребоваться немного больше, чем указано в рецепте. В итоге должно получиться густое, тягучее тесто.
Последовательность работы:
- Смешайте муку с содой, солью и сахаром.
- В другой миске соедините кефир с яйцом и взбейте венчиком или вилкой.
- Небольшими порциями добавьте жидкую массу к сыпучей, перемешивая и разбивая комочки.
- Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите столовой ложкой порции на некотором расстоянии друг от друга – в процессе приготовления они немного увеличатся в размере.
- Обжарьте оладьи на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подайте блюдо в горячем виде с медом, джемом или сгущенкой. А еще можно посыпать оладьи орехами, шоколадной или кокосовой стружкой – на ваш вкус.
Цельнозерновые оладьи с яблоками на дрожжах
Разнообразить вкус привычного блюда помогут различные добавки – свежие и сушеные фрукты, ягоды или овощи. Попробуйте дрожжевые оладьи с яблоками, они получаются пышными, нежными и хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Необходимые продукты:
- 1 ст. молока;
- 1 яйцо;
- 1 кисло-сладкое яблоко;
- 150 г цельнозерновой муки;
- 50 г муки в/с;
- 1 ч. л. порошковых дрожжей;
- щепотка ванили или корицы;
- соль и сахар по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Пошаговое руководство:
- В подогретое молоко добавьте сахар, соль, дрожжи и белую муку. Перемешайте, оставьте на 15 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
- За это время очистите яблоко от сердцевины и семян (кожицу снимать необязательно) и натрите его на средней терке.
- Взбейте яйцо, добавьте его к яблочной стружке вместе с корицей и ванилью.
- Влейте подошедшую опару в получившуюся массу, порционно введите муку.
- Перемешайте тесто до исчезновения комочков. Оно должно получится густым, возможно, придется взять чуть больше муки из-за выделившегося из яблочной стружки сока.
- Прогрейте в сковороде растительное масло, установите средний огонь.
- Столовой ложкой выложите тесто, обжарьте порции по 1-2 минуты с каждой стороны.
Вкусные, сытные и необыкновенно пышные оладушки готовы, поставьте на стол сметану, сгущенку или мед, заварите чай и можно звать домашних завтракать! Освоив этот рецепт, вы можете экспериментировать с добавками и класть в оладьи бананы, груши, изюм, курагу, чернослив, разные ягоды, тыквенное или морковное пюре. А для несладкого блюда возьмите кабачки, грибы, зелень. Некоторые хозяйки делают такие оладьи с фаршем из свинины, говядины, птицы или печени и дополняют их острыми соусами, кетчупом, аджикой.
[contact-form-7 404 "Not Found"]Заказать цельнозерновую муку по ценам производителя, вы можете на нашем сайте, воспользовавшись контактной формой.