Во многих семьях завтраки не отличаются разнообразием – чаще всего это бутерброды, хлопья с молоком, «быстрые» каши из пакетиков или йогурты. Но они быстро приедаются, и перед хозяйкой встает вопрос, чем кормить домочадцев по утрам. Можно приготовить оладьи из цельнозерновой муки – они не только вкусны, но и полезны. А многообразие вариантов позволяет каждый раз делать их по-новому. В этой статье приведены 2 рецепта этого блюда – простых оладий на кефире и дрожжевых с добавлением яблок.

Оладьи из цельнозерновой муки

Быстрые оладьи из цельнозерновой муки

На приготовление таких оладий уходит не больше получаса. И если хозяйке нетрудно встать пораньше, она сможет накормить семью вкусным и полезным завтраком перед трудным рабочим или учебным днем. И тогда чувство голода не побеспокоит домочадцев до самого обеда.

Состав блюда:

  • 1 ст. кефира;
  • 1 яйцо;
  • 200 г муки цельнозерновой;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • ½ ч. л. соды;
  • щепотка соли;
  • растительное масло для обжаривания.

На заметку. В зависимости от густоты кефира и качества муки ее может потребоваться немного больше, чем указано в рецепте. В итоге должно получиться густое, тягучее тесто.

Последовательность работы:

  1. Смешайте муку с содой, солью и сахаром.
  2. В другой миске соедините кефир с яйцом и взбейте венчиком или вилкой.
  3. Небольшими порциями добавьте жидкую массу к сыпучей, перемешивая и разбивая комочки.
  4. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите столовой ложкой порции на некотором расстоянии друг от друга – в процессе приготовления они немного увеличатся в размере.
  5. Обжарьте оладьи на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подайте блюдо в горячем виде с медом, джемом или сгущенкой. А еще можно посыпать оладьи орехами, шоколадной или кокосовой стружкой – на ваш вкус.

Цельнозерновые оладьи с яблоками на дрожжах

Разнообразить вкус привычного блюда помогут различные добавки – свежие и сушеные фрукты, ягоды или овощи. Попробуйте дрожжевые оладьи с яблоками, они получаются пышными, нежными и хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Необходимые продукты:

  • 1 ст. молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • 150 г цельнозерновой муки;
  • 50 г муки в/с;
  • 1 ч. л. порошковых дрожжей;
  • щепотка ванили или корицы;
  • соль и сахар по вкусу;
  • масло растительное для обжаривания.

Пошаговое руководство:

  1. В подогретое молоко добавьте сахар, соль, дрожжи и белую муку. Перемешайте, оставьте на 15 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
  2. За это время очистите яблоко от сердцевины и семян (кожицу снимать необязательно) и натрите его на средней терке.
  3. Взбейте яйцо, добавьте его к яблочной стружке вместе с корицей и ванилью.
  4. Влейте подошедшую опару в получившуюся массу, порционно введите муку.
  5. Перемешайте тесто до исчезновения комочков. Оно должно получится густым, возможно, придется взять чуть больше муки из-за выделившегося из яблочной стружки сока.
  6. Прогрейте в сковороде растительное масло, установите средний огонь.
  7. Столовой ложкой выложите тесто, обжарьте порции по 1-2 минуты с каждой стороны.

Вкусные, сытные и необыкновенно пышные оладушки готовы, поставьте на стол сметану, сгущенку или мед, заварите чай и можно звать домашних завтракать! Освоив этот рецепт, вы можете экспериментировать с добавками и класть в оладьи бананы, груши, изюм, курагу, чернослив, разные ягоды, тыквенное или морковное пюре. А для несладкого блюда возьмите кабачки, грибы, зелень. Некоторые хозяйки делают такие оладьи с фаршем из свинины, говядины, птицы или печени и дополняют их острыми соусами, кетчупом, аджикой.

Заказать цельнозерновую муку по ценам производителя, вы можете на нашем сайте, воспользовавшись контактной формой.

[contact-form-7 404 "Not Found"]