Качество магазинных хлебцев часто оставляет желать лучшего. Они могут содержать различные добавки и консерванты и в результате оказаться вреднее белого батона. Но совсем нетрудно приготовить «хрустяшки» самостоятельно. В этой статье приведены 2 рецепта цельнозерновых хлебцев.
Простые цельнозерновые хлебцы
Немного времени, скромный продуктовый набор – и вот уже готовы ароматные, хрустящие, а главное, полезные хлебцы из цельнозерновой муки. Попробуйте!
Ингредиенты:
- цельнозерновая пшеничная мука – 200-250 г;
- вода – 150 мл;
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – щепотка.
На заметку. Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу – можно сделать хлебцы сладковатыми или солеными, как крекеры.
Порядок действий:
- Если у вас «быстрые» дрожжи, можете сразу смешать их с мукой. А обычный порошок понадобится активировать в течение 10-15 минут, залив теплой водой и добавив сахар.
- Соедините все ингредиенты по рецептуре, за исключением масла.
- Замесите однородное плотное тесто (возможно, придется досыпать немного муки или наоборот, долить пару столовых ложек воды). Раскатайте его до толщины 1 см.
- Смажьте поверхность получившейся лепешки растительным маслом, затем сложите ее вчетверо, прикройте салфеткой или чистым сухим полотенцем и оставьте на полчаса.
- Подготовьте кусок пергамента и уже на нем снова раскатайте тесто в прямоугольную лепешку. Ее толщина не должна превышать 5 мм.
- С помощью ножа разрежьте пласт на ровные кусочки по размеру будущих хлебцев.
- Выложите пергамент с заготовками на противень и отправьте в разогретую до 200 С духовку.
Хрустящие цельнозерновые хлебцы будут готовы уже через 15 минут. Достаньте их из духовки, немного остудите, и можно пробовать полезную выпечку.
Хлебцы с семечками
Можно немного разнообразить состав цельнозерновых хлебцев различными полезными добавками. Например, подсолнечными семечками и овсяными хлопьями.
Ингредиенты:
- мука пшеничная цельнозерновая – 1 стакан;
- хлопья овсяные – 1 стакан;
- вода фильтрованная – 3 стакана;
- семена подсолнуха – 100 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- масло растительное рафинированное – 2 ч. л.
На заметку. Можно заменить подсолнечные семечки льняными или взять вместо них кунжут.
Последовательность действий:
- Высыпьте в миску муку и овсяные хлопья.
- Добавьте сахар и соль, перемешайте.
- Влейте воду, замесите однородное тесто.
- Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом.
- Выложите раскатанное тесто, а потом осторожно, чтобы не повредить пекарскую бумагу, разрежьте его на прямоугольные порции.
- Сверху посыпьте заготовки семечками, немного вдавливая их в тесто.
- Отправьте противень в прогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Возможно, понадобится немного больше времени. Готовые изделия должны быть хрустящими и хорошо ломаться.
Если не планируете подавать цельнозерновые хлебцы к столу сразу, остудите их, а затем уберите в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. В такой таре они останутся пригодными к употреблению до 5-6 дней.
[contact-form-7 404 "Not Found"]Заказать цельнозерновую муку по ценам производителя, вы можете на нашем сайте, воспользовавшись контактной формой.