Качество магазинных хлебцев часто оставляет желать лучшего. Они могут содержать различные добавки и консерванты и в результате оказаться вреднее белого батона. Но совсем нетрудно приготовить «хрустяшки» самостоятельно. В этой статье приведены 2 рецепта цельнозерновых хлебцев.

Цельнозерновые хлебцы

Простые цельнозерновые хлебцы

Немного времени, скромный продуктовый набор – и вот уже готовы ароматные, хрустящие, а главное, полезные хлебцы из цельнозерновой муки. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • цельнозерновая пшеничная мука – 200-250 г;
  • вода – 150 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка.

На заметку. Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу – можно сделать хлебцы сладковатыми или солеными, как крекеры.

Порядок действий:

  1. Если у вас «быстрые» дрожжи, можете сразу смешать их с мукой. А обычный порошок понадобится активировать в течение 10-15 минут, залив теплой водой и добавив сахар.
  2. Соедините все ингредиенты по рецептуре, за исключением масла.
  3. Замесите однородное плотное тесто (возможно, придется досыпать немного муки или наоборот, долить пару столовых ложек воды). Раскатайте его до толщины 1 см.
  4. Смажьте поверхность получившейся лепешки растительным маслом, затем сложите ее вчетверо, прикройте салфеткой или чистым сухим полотенцем и оставьте на полчаса.
  5. Подготовьте кусок пергамента и уже на нем снова раскатайте тесто в прямоугольную лепешку. Ее толщина не должна превышать 5 мм.
  6. С помощью ножа разрежьте пласт на ровные кусочки по размеру будущих хлебцев.
  7. Выложите пергамент с заготовками на противень и отправьте в разогретую до 200 С духовку.

Хрустящие цельнозерновые хлебцы будут готовы уже через 15 минут. Достаньте их из духовки, немного остудите, и можно пробовать полезную выпечку.

Хлебцы с семечками

Можно немного разнообразить состав цельнозерновых хлебцев различными полезными добавками. Например, подсолнечными семечками и овсяными хлопьями.

Хлебцы с семечками

Ингредиенты:

  • мука пшеничная цельнозерновая – 1 стакан;
  • хлопья овсяные – 1 стакан;
  • вода фильтрованная – 3 стакана;
  • семена подсолнуха – 100 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное рафинированное – 2 ч. л.

На заметку. Можно заменить подсолнечные семечки льняными или взять вместо них кунжут.

Последовательность действий:

  1. Высыпьте в миску муку и овсяные хлопья.
  2. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
  3. Влейте воду, замесите однородное тесто.
  4. Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом.
  5. Выложите раскатанное тесто, а потом осторожно, чтобы не повредить пекарскую бумагу, разрежьте его на прямоугольные порции.
  6. Сверху посыпьте заготовки семечками, немного вдавливая их в тесто.
  7. Отправьте противень в прогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Возможно, понадобится немного больше времени. Готовые изделия должны быть хрустящими и хорошо ломаться.

Если не планируете подавать цельнозерновые хлебцы к столу сразу, остудите их, а затем уберите в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. В такой таре они останутся пригодными к употреблению до 5-6 дней.

Заказать цельнозерновую муку по ценам производителя, вы можете на нашем сайте, воспользовавшись контактной формой.

[contact-form-7 404 "Not Found"]